In Waalwijk werken bijna 90 collega’s. In deze bakkerij komen het ambacht en de industrie mooi samen. We maken hier gevulde producten, zoals worsten- en saucijzenbrood. Daarnaast maken we hier specialiteiten waar veel handwerk bij komt kijken. Een deel van de bakkerij is geautomatiseerd met continue ovens en koelbanen. Het andere deel van de bakkerij is meer ambachtelijk, we gebruiken daar platenkarren en rotatieovens. Het inleggen van de broodjes in de lijn gebeurt handmatig op de inpakafdeling. Zodra het product zuurstofarm verpakt is, wordt het op de ompakafdeling in kratten of dozen gedaan is dan klaar voor verzending naar de klant. We werken in 3-ploegendienst met diensten van 06.00 – 14.00 uur, 14.00 – 22.00 uur en 22.00 – 06.00 uur.