De locatie Alkmaar is onze enige locatie buiten Brabant. We hebben hier diverse lijnen staan voor de verschillende Indonesische specialiteiten die we hier maken. Een lijn draait continu met bapaobroodjes. Het vlees hiervoor wordt in de mengerij gemaakt en de broodjes worden gestoomd en vervolgens verpakt. Daarnaast maken we met een verscheidenheid aan technieken verschillende heerlijke snacks. Zo worden de Risolles handmatig gevouwen en vervolgens gefrituurd, hebben we een lijn voor gevulde rijstrolletjes (Lemper) en maken we pitabroodjes die juist weer gebakken worden. De producten worden zuurstofarm verpakt of diepgevroren. Klaar voor verzending naar onze klanten! Een veelzijdigheid aan processen, wat we met het team van 50 collega’s in een 3-ploegendienst doen. We starten zondagavond op en stoppen de productie vrijdagavond.